В Италии анонсировали введение суперзеленых COVID-пропусков: чем будут отличаться

В Италии анонсировали введение «суперзеленых» COVID-пропусков: чем будут отличаться

Власти Италии анонсировали введение дополнительных COVID-пропусков, которые смогут получить все, кто вакцинирован либо переболел коронавирусом. Главное отличие будет заключаться в том, что обычный «зеленый» сертификат можно получить и при наличии отрицательного теста на COVID-19.

Указ, который позволит только вакцинированным и выздоровевшим от коронавирусной инфекции получить «суперзеленый» пропуск, может вступить в силу уже 29 ноября. Об этом сообщает издание Corriere Della Sera.

В правительстве говорят, что «суперзеленые» COVID-пропуска позволят итальянцам посещать общественные, развлекательные и культурные мероприятия. В то же время обладатели обычных «зеленых» пропусков смогут посещать только свои рабочие места. Отчасти такое нововведение связывают с приближением рождественских праздников и попыткой избежать закрытия развлекательных мероприятий, ярмарок, курортов и массовых собраний.

Стоит отметить, что мнения о разделении COVID-пропусков на «зеленые» и «суперзеленые» в Италии разделились. Некоторые специалисты утверждают, что различие между пропусками должно начинаться только тогда, когда наблюдается ухудшение эпидемиологической ситуации и перехода отдельной территории в зону карантина с более жесткими ограничениями.

Если решение о введении «суперзеленых» пропусков все же примут, невакцинированным людям будет запрещено посещать бары, рестораны, кинотеатры, театры, стадионы и спортивные залы, бассейны и тренажерные залы, курорты, дискотеки и развлекательные центры. Также в связи с новогодними праздниками правительство готово ввести «суперзеленый» пропуск для посетителей отелей.

Согласно данным портала Worldometers, по состоянию на 24 ноября в Италии заражение COVID-19 выявили у 4 миллионов 942 тысяч человек. Из них побороли инфекцию 4,6 миллиона человек. При этом болезнь привела к 133 тысячам смертельных исходов.

Как сообщал OBOZREVATEL, министр здравоохранения Италии Роберто Сперанца призвал граждан страны применить третью, бустерную прививку против коронавируса. Он убежден, что именно эта мера сделает итальянцев сильнее и остановит стремительный рост заражений смертельной болезнью.

Ранее сообщалось, что Еврокомиссия готовит проект, которым продлит действие COVID-сертификатов после получения бустерной прививки жителями на подведомственной территории.

Материалы на этом сайте предназначены для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты «MedOboz», гарантируют, что весь контент который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель в максимально качественном информировании пациентов о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний для их своевременного обращения на очную консультацию к врачу.

Осмотр врачом педиатром, постановка и проверка Диаскинтеста

Диаскинтест — это новый способ диагностики туберкулеза и состояний тубинфицированности, в основе которого лежит определение реакции организма обследуемого человека на специальные вещества, которые встречаются только в микробах возбудителях туберкулеза.

Диаскинтест был разработан в Российском НИИ Московской Медицинской Академии им. И.М. Сеченова и на данный момент прошел клинические исследования, показавшие его высокую эффективность.

ДИАСКИНТЕСТ проводится у детей с 1 года с целью:

• диагностики туберкулеза, оценки активности процесса и выявления лиц с высоким риском развития активного туберкулеза;
• дифференциальной диагностики туберкулеза;
• дифференциальной диагностики поствакцинальной и инфекционной аллергии;
• оценки эффективности противотуберкулезного лечения в комплексе с другими методами.

Как проводят и через сколько дней проверяют Диаскинтест?

Диаскинтест проводится так же, как Манту: ребенку делают внутрикожную инъекцию и проверяют результат через 72 часа (трое суток).

Чем Диаскинтест отличается от Реакции Манту?

За счет того, что в состав препарата ДИАСКИНТЕСТ входят белки, вызывающие ответную иммунную реакцию только на наличие патогенных (способных вызывать заболевание) микобактерий туберкулеза, тест имеет более высокую по сравнению с р.Манту чувствительность (способность выявлять инфекцию у тех у кого она действительно есть) и, что самое главное, более высокую специфичность (способность давать отрицательную реакцию у тех у кого инфекции нет).

Манту, Диаскинтест тест, Квантифероновый тест или T.SPOT? Чем отличаются методы диагностики туберкулеза и какой выбрать?

Диаскинтест: результаты — норма или нет?

Точно сказать, каковы результаты Диаскинтеста у вашего ребенка, может только врач. В общем случае, положительная реакция продемонстрирует пятно на месте пробы, отрицательная — отсутствие пятна.

Вот как выглядит отрицательный и положительный результаты Диаскинтеста:

В каких случаях нельзя проводить Диаскинтест?

Диаскинтест нельзя проводить в случае:

• острых и хронических инфекционных болезней, протекающих с повышением температуры: ОРВИ, пиелонефрит, пневмония, бронхит и прочих;
• обострения болезней внутренних органов (гепатит, колит, панкреатит, пиелонефрит и прочих);
• у больных эпилепсией (особенно в случае плохого контроля припадков).

Вопросы родителей

Можно ли делать Диаскинтест при обострении аллергии?

Да, но на фоне десенсибилизирующей терапии (5 дней до и 2 дня после пробы).

Можно ли есть сладкое при Диаскинтесте?

Можно. Но если вы знаете, что сладкое может спровоцировать обострение кожной аллергии, то лучше его ребенку не давать.

Можно ли делать Диаскинтест при насморке?

Да, если он не сопровождается повышением температуры.

Можно ли делать Диаскинтест сразу после болезни?

Следует подождать 2-3 дня после того, как температура нормализовалась. Остаточный насморк и кашель не являются противопоказанием и не повлияют на результат Диаскинтеста.

Может ли Диаскинтест спровоцировать туберкулез?

Препараты для постановки Диаскинтеста получаются из генетически измененных штаммов кишечной палочки, которые ни в коем случае не могут вызвать развитие туберкулеза. Диаскинтест обычно переносится очень хорошо, только в редких случаях наблюдается кратковременное и незначительное повышение температуры, легкая головная боль и недомогание.

Можно ли мочить Диаскинтест и можно ли после Диаскинтеста идти в бассейн?

Да, мочить Диаскинтест и мыться — можно. А вот попадания химических раздражителей (шампуни, реагент в бассейне) все-таки лучше избегать. Также постарайтесь, чтобы ребенок не расчесывал пробу.

Что нельзя делать после Диаскинтеста ребенку?

Нельзя тереть и чесать место введения препарата, наносить на него любые химические вещества (йод, зеленку, перекись водорода, кремы), по этой же причине не стоит посещать бассейн. Все остальное (гулять, купаться, есть всё, что не вызывает аллергической реакции у вашего ребенка) — можно.

Что делать, если после Диаскинтеста остался фиолетовый синяк?

Не волнуйтесь раньше времени. Во-первых, синяк может совсем пройти к моменту проверки. Во-вторых, размер синяка также имеет значение. При проверке врач замерит реакцию на пробу и даст вам точные указания о дальнейших действиях.

Может ли быть температура после Диаскинтеста?

Да, повышенная температура после Диаскинтеста у детей вполне возможна. Обычно недомогание длится недолго и проходит само без лечения. Что делать, если после Диаскинтеста поднялась высокая температура? Скорее всего, она связана не с проводимыми пробами, а с ОРВИ или другим заболеванием, совпавшим с временем проведения Диаскинтеста.

Можно ли делать прививку после Диаскинтеста?

Интервал между прививками (в том числе БЦЖ) и проведением Диаскинтеста должен составлять не менее 1 месяца. При отрицательном результате Диаскинтеста вы можете начать вакцинацию сразу после проверки.

Можно ли делать Диаскинтест после Манту?

Да, делать Диаскинтест после пробы Манту можно.

Можно ли отказаться от Диаскинтеста?

Да, вы можете отказаться от Диаскинтеста и заменить его другими тестами на туберкулез, такими как реакция Манту, квантифероновый тест или Т-спот, а также флюорография для детей 15-17 лет.
Мы не советуем вам отказываться от проб на туберкулез как таковых: эпидемическая обстановка в России остается напряженной.

Задать все интересующие вас вопросы и проконсультироваться по поводу проведения Диаскинтеста в вашем конкретном случае вы всегда можете у наших педиатров по телефону: +7 812 331 00 00.

Экспресс‑тестирование на Covid‑19 в школах: как организовано и можно ли от него отказаться

В Москве с 14 октября начнут проводить экспресс-тестирование учащихся на Covid-19. Эксперимент стартует в 10 школах, однако в дальнейшем его могут распространить и на другие образовательные учреждения. В рамках пилотного проекта школьники и учащиеся дошкольных групп будут сдавать тест на ковид раз в две недели — об этом сообщила заместитель мэра по вопросам социального развития Анастасия Ракова, ее слова приводит РИА Новости.

В столичном оперштабе отметили, что с начала пандемии в Москве коронавирусной инфекцией заболели более 180 тысяч детей. При этом за последний месяц количество заболевших школьников выросло в 2,5 раза — с сентября в городе госпитализировали более 280 детей. Также в оперштабе подчеркнули, что дети почти в 1,5 раза чаще, чем взрослые, заражают проживающих с ними людей, при этом многие школьники переносят заболевание бессимптомно.

Ожидается, что экспресс-тестирование позволит предотвратить передачу вируса от школьников к взрослым и, самое главное, пожилым, у которых заражение Covid-19 часто приводит к летальному исходу. Также тестирование поможет снизить заболеваемость, и, как следствие, нагрузку на врачей, позволит пациентам вовремя получать необходимое лечение и предотвращать появление осложнений. Еще экспресс-тестирование на ковид должно предотвратить массовый переход школ на дистанционный режим обучения.

Что представляет собой экспресс-тест

Проверять школьников на ковид будут с помощью экспресс-тестов, которые можно приобрести в аптеке. Отмечается, что использование таких тестов не требует специальных медицинских навыков, вместе с тем сотрудники школ уже прошли специальное обучение для работы с ними.

Мазок для анализа возьмут только из носа тонкой и мягкой палочкой, которой невозможно нанести вред, утверждают в оперштабе. Результат теста будет известен уже через 15 минут.

Кто будет проводить тестирование

Руководство школы должно самостоятельно решить, кто будет проводить тестирование учащихся, — медицинский персонал или сотрудники образовательной организации. Старшеклассники смогут взять у себя материал для анализа самостоятельно.

Если родитель не хочет, чтобы экспресс-тест на Covid-19 делали сотрудники школы, он сам может взять мазок у ребенка: для этого нужно будет приехать в назначенное время в учебное заведение и провести тестирование в присутствии учителя.

В случае если родитель не хочет, чтобы ребенок проходил тестирование в школе, он может от него отказаться. При этом каждые две недели школьник должен будет приносить актуальный отрицательный ПЦР-тест, чтобы его допустили на занятия.

Когда будут проводить экспресс-тестирование

Школьников будут проверять на Covid-19 раз в две недели согласно предварительно составленному графику, рассказали в московском оперштабе. В частности, тестирование предлагают проводить во второй половине урока или в течение классного часа, чтобы не прерывать учебный процесс. Ожидается, что в дошкольных группах делать экспресс-тесты будут в удобное время в течение дня.

В оперштабе отметили, что экспресс-тестирование всего класса займет не более 25 минут.

Какие документы нужны

Поскольку экспресс-тестирование не является медицинской процедурой, для его прохождения не нужно предоставлять какие-либо документы или же подписывать согласие.

При этом результат экспресс-теста не может быть основанием для постановки диагноза, но станет сигналом для проведения дополнительной проверки состояния здоровья.

Что произойдет, если результат теста будет положительным

В московском оперштабе подчеркивают, что положительный результат экспресс-теста не является основанием ни для признания ребенка заболевшим, ни для введения карантина в классе.

О положительном результате теста сразу же сообщат родителям. Самого школьника отправят домой. Школа должна будет оперативно передать информацию о положительном результате в поликлинику, к которой прикреплен ребенок. Поликлиника же будет обязана направить врача на дом к школьнику в этот же день или на следующий.

Врач осмотрит ребенка, соберет анамнез, возьмет материал для повторного экспресс-теста и ПЦР-теста. Если второй экспресс-тест будет отрицательным, нужно будет дождаться результата ПЦР-тестирования — это может занять один-два дня. Если у ребенка будут симптомы ОРВИ, врач сразу же назначит лечение. До получения результатов ПЦР-теста ребенок должен оставаться дома, при этом его класс продолжит обучение в обычном режиме. Если ПЦР-тест будет отрицательным, школьник сможет вернуться к урокам.

В случае если второй экспресс-тест будет положительным, а у ребенка будут явные признаки заболевания, это подтвердит факт заражения Covid-19. Также об этом будет говорить положительный результат ПЦР-теста. Врач должен будет назначить лечение, выписать рецепт на лекарства, бесплатно протестировать на ковид всех членов семьи и оформить больничный. Класс ребенка отправят на 14-дневный карантин: в это время школьники смогут продолжить обучение в онлайн-формате.

Как родителям получить больничный по уходу за ребенком

Если факт заражения Covid-19 подтвердится, врач, пришедший к ребенку на дом, сразу оформит родителю листок нетрудоспособности как лицу, контактировавшему с заболевшим.

Если повторный экспресс-тест будет отрицательным, врач оформит листок нетрудоспособности по уходу за ребенком, если тому еще не исполнилось 15 лет, — такой больничный будет действовать только до момента получения результата ПЦР-теста.

Если ПЦР-тест будет положительным, родителю оформят листок нетрудоспособности как контактному с заболевшим Covid-19 на период карантина. Оформленный ранее листок нетрудоспособности закрывают и открывают новый.

Могут ли пройти экспресс-тестирование взрослые

Экспресс-тестирование в школах предназначено только для учащихся. Однако с 11 октября москвичи могут бесплатно пройти тестирование на Covid-19 в 10 популярных общественных местах и торговых центрах и 10 МФЦ. Для проверки понадобится только паспорт и номер полиса ОМС при наличии. Адреса пунктов проведения экспресс-тестирования указаны на карте.

Увидели ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите «Ctrl+Enter»

Тест на беременность

Беременность наступает в тех случаях, когда вы занимались незащищенным сексом незадолго до овуляции или сразу после неё. Продолжительность времени, в течение которого яйцеклетка после овуляции способна оплодотвориться, не превышает 24 часов. Сперматозоиды утрачивают оплодотворяющую способность, находясь в женских половых путях примерно через такое же время. Поэтому для оплодотворения необходима их встреча в определенный и непродолжительный период времени.

Обычно овуляция случается приблизительно в середине цикла. Прибавьте к этому дню примерно сутки, в течение которых может произойти оплодотворение яйцеклетки. Ещё около недели может пройти, прежде чем новенький эмбрион прикрепится к эндометрию матки.

Ткани развивающегося эмбриона начинают вырабатывать ХГЧ через 24 часа после оплодотворения (концентрация в крови составляет 5 мМЕ/мл, в моче начинает определяться спустя 48 часов). При нормально протекающей беременности содержание ХГЧ удваивается каждые двое суток, и к предполагаемому первому дню месячного цикла варьируется в пределах 50-100 мМЕ/мл. У небеременной женщины ХГЧ равен 0-5 мМЕмл.

Чтобы теперь понять, через сколько дней показывает тест на беременность, нам надо знать чувствительность теста (какой уровень ХГЧ он способен распознать).

Самая высокая чувствительность теста составляет от 10-15 мМЕ/мл, а значит его можно использовать за 2-3 дня до предполагаемой менструации. При чувствительности теста 20-25 мМЕ/мл, тест можно использовать с первого дня задержки.

Однако, в редких случаях могут быть ложноположительные и ложноотрицательные результаты.

Ложноположительный результат теста может иметь место в следующих случаях:

• при проведении его на фоне приема лекарственных препаратов, содержащих ХГЧ;
• при наличии ХГЧ-секретирующих опухолей (хорионкарцинома, рецидив хорионкарциномы);
• при пузырном заносе (патология беременности, возникающая в результате аномалий развития плодного яйца) или его рецидиве;
• при новообразованиях желудочно-кишечного тракта (например, колоректальном раке);
• при проведении исследования в течение 4-5 суток после аборта или самопроизвольного выкидыша);
• редко в случае некачественности теста.

Причины ложноотрицательных результатов:

• малый срок беременности (недостаточная концентрация ХГЧ в моче);
• патология беременности (угрожающий выкидыш, неразвивающаяся, внематочная беременность);
• алиментарные погрешности из-за употребления большого количества жидкости.

Виды тестов на беременность. Как правильно сделать тест на беременность.

• Тест-полоска. Является самым простым и дешевым способом определения беременности. Для этого женщина, согласно инструкции, опускает в контейнер с собранной мочой бумажную полоску с реактивом и оценивает результат через 2-3 минуты.Несмотря на ценовую доступность, тест-полоски не всегда удовлетворяют требованиям покупательниц, поскольку достаточно часто заявленная чувствительность и точность не соответствуют результату. Кроме того, любые ошибки в использовании (например, слишком глубокое погружение полоски) могут привести к погрешности полученного результата. Также может вызвать сомнения интерпретация результатов при появлении бледной второй полоски.
• Кассетный тест. Полоска заключена в пластиковый футляр с двумя окошками. В одно из них нужно капнуть мочой из специальной приложенной к нему пипетки, в другом спустя 2-3 минуты проявится результат — одна или две полоски. Чувствительность этих тестов близка к чувствительности тест-полосок.
• Струйный тест. Обычно его чувствительность бывает выше всего, именно такие тесты могут иметь чувствительность 10-15 мМЕ/мл, поэтому этот тест на беременность можно делать еще до задержки месячных (за 2-3 дня). Тест-полоску нужно просто подставить под струю мочи, и он покажет результат с высокой степенью достоверности.
• Электронный тест — разновидность струйного, разница в том, что он многоразовый, несколько дороже и вместо полосок выдает результат в виде слова pregnant (беременна).

Можно ли делать тест на беременность днем или вечером, или обязательно делать его утром?

Действительно, утренняя порция мочи более концентрированная, поэтому если вы пользуетесь тест-полоской или кассетным тестом, лучше для верности сделать тест утром. В случае со струйным и электронным тестами время суток не имеет большого значения.

Может ли тест на беременность ошибаться? Почему тест не показывает беременность при задержке?

Тест может не показать беременность, если срок слишком маленький и ХГЧ не успел вырасти до порога чувствительности теста. Возможно, вы беременны, но неправильно определили дату овуляции. В некоторых циклах овуляция может произойти не в середине цикла, как обычно, а, например, на 18 день. Срок, в который эмбрион прикрепляется к эндометрию, тоже может быть разным. Именно поэтому так трудно определить, через сколько дней делать тест на беременность.

При поздней овуляции и позднем прикреплении эмбриона, ХГЧ достигнет значения 15-20 мМЕ/мл только на 33 день, что при цикле 28 дней равно 5-му дню задержки. Если вы считаете, что возможна беременность при отрицательном тесте — повторите тест или сдайте кровь на ХГЧ.

Показывает ли тест внематочную беременность?

ХГЧ при внематочной беременности растёт несколько медленнее, чем при обычной. Поэтому иногда при внематочной беременности тест показывает слабую вторую полоску. Если у вас есть подозрения на внематочную беременность, сдайте анализ крови на ХГЧ в динамике. Важный момент: динамика отслеживается по результатам анализа в одной и той же лаборатории. Если показатели «беременные», но ниже, чем должны быть по вашим расчетам, пора к врачу на консультацию и УЗИ.

Тест на беременность после ЭКО

Врачи не рекомендуют проводить любые тесты на беременность раньше назначенного срока – 10-14 дней после подсадки эмбриона.

Как определить беременность без тестов?

Определить беременность на ранних сроках «домашними способами» маловероятно. Даже опытные мамы не всегда могут точно распознать беременность до задержки. Изменение самочувствия, яркое восприятие вкусов и запахов, тошнота или повышенный аппетит – все это может свидетельствовать о беременности уже на 2-3 неделе, но высока и вероятность того, что вы не заметите в своем состоянии ничего необычного, кроме задержки месячных.

Гинеколог при проведении УЗ-исследования может увидеть плодное яйцо лишь на 4-5 неделе беременности, а эмбрион — на 5-6 неделе. Единственный способ определить беременность без тестов на ранних сроках — сдать анализ крови на ХГЧ. Этот анализ свидетельствует о беременности уже спустя 1-2 недели после зачатия. Уровень ХГЧ до 5 мМЕ/мл означает, что беременности нет, при значении выше 5 — следует оценить уровень ХГЧ в динамике (для подтверждения прогрессирующей беременности).

Безусловно, о любой беременности — случайной или желанной — лучше узнать раньше. Изменение образа жизни (например, исключение вредных привычек или отказ от травмоопасных видов спорта), принятие решения о сохранении или прерывании незапланированной беременности, исключение патологий, таких как внематочная беременность, — все это очень важно для здоровья женщины. Тест на беременность создан именно для этого.

Читайте также:

Расскажем, когда организм может справиться с болезнью сам, а какие симптомы нельзя игнорировать. Напомним о важных анализах и прививках для детей и взрослых. Раскроем принципы доказательной медицины и разберемся с устаревшими мифами о лечении. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы быть в курсе!

Совместимы ли пельмени с диетой?

Вредно ли для фигуры такое распространенное и любимое многими блюдо, как пельмени? Насколько диетическими можно считать «родных братьев» пельменей – манты, хинкали, равиоли, тортеллини и другие блюда из теста и мяса? Говорим об этом с диетологом Марият Мухиной.

Содержание

В России варить мясо, завернутое в тесто, начали примерно в 14–15 веках. И тогда, к счастью, не было пельменей с соей, растительными жирами, усилителями вкуса и еще страшно представить с какими ингредиентами. Сейчас покупка этого продукта в магазине – как лотерея. Какие пельмени, согласно исследованию Роскачества, являются самыми качественными и безопасными, читайте ЗДЕСЬ.

Доктор медицинских наук, врач-диетолог, рефлексотерапевт

Традиционно пельмени делают из натурального мяса с добавлением специй, а тесто – из муки, воды и соли. В тесто для пельменей можно добавлять яйца, делать его на кефире или молоке, замешивать со сливочным маслом или пряностями.

Наша задача – поесть пельмешек максимально безопасно для фигуры. Поэтому рассматриваем диетические варианты теста и начинки. В магазинах такое вряд ли можно купить, а вот приготовить дома – вполне.

Биологической ценности в муке высшего сорта нет, для пельменей ее можно не использовать. В идеале пельменное тесто состоит из обойной муки (как называют муку грубого помола), воды и соли. Для разнообразия четверть обойной муки можно заменить льняной, гороховой, гречневой или кукурузной. Любителям экзотики понравится вариант с рисовой или маниоковой.

Пельмени из муки грубого помола получаются немного серыми, тесто – менее эластичным, чем из муки высшего сорта. Вкус от этого нисколько не страдает, а вот польза блюда увеличивается в несколько раз. В обойной муке зерно сохраняет все свои питательные свойства. Получается, что тесто, от которого мы так боимся потолстеть, становится полезным, оно обладает той самой клетчаткой, так необходимой для чистки кишечника.

Переходим к начинке. Для пельменей лучше брать несколько сортов мяса, тогда начинка получится сочной и аппетитной. Для сохранения фигуры лучше предпочесть куски без жира: постную говядину, немного свинины, белое куриное, кроличье или индюшачье мясо. Свинину совсем исключать из рациона не стоит, в ней содержится лизин, укрепляющий костную ткань.

Секрет сочности нежирных пельменей в большом количестве лука. Его нужно мелко нарезать и тщательно перемешать с мясом. Добавление пряностей не только добавит фаршу изысканности, но и улучшит пищеварение.

Получается, что даже такое калорийное блюдо, как пельмени, можно сделать почти диетическим. Правда, если приправить пельмешки майонезом или сливочным маслом, калорийность еды подскакивает моментально минимум на 100 ккал. Правильнее поливать пельмени натуральным йогуртом, сметаной малой жирности или соевым соусом.

После варки калорийность 100 грамм пельменей с разной начинкой следующая:

• капуста/грибы – 245 ккал
• рыба – 240 ккал
• свинина – 300–320 ккал
• свинина/говядина – 280–290 ккал
• говядина – 270 ккал
• баранина – 245 ккал
• курица/индейка/кролик – 200–220 ккал

Блюда, похожие на пельмени, можно встретить в разных странах. Попробуем найти наиболее полезные.

Грузия

Хинкали отличаются от пельменей прежде всего размерами и большой порцией бульона внутри мешочка из теста. Начинку готовят из баранины, причем обязательно рубленой. Баранина богата минеральными веществами, витаминами группы В и лецитином. Нежирная баранина в разумных объемах вряд ли навредит любителям здорового питания.

Хинкали готовят с довольно острой начинкой, что может быть опасно при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки. В остальном домашние хинкали можно назвать полезной пищей.

Китай

Вонтоны, баоцзы, цзяоцзы или шуй яо – китайские варианты пельменей. Отличаются от русских заварным тестом и многообразием начинок. В тесто добавляют сахар и подсолнечное масло, что заметно увеличивает его калорийность.

Для начинки используют мясо, рыбу, птицу, морепродукты, грибы, овощи и фрукты. В классические свиные вонтоны кладут белокочанную капусту, морковь, репчатый лук, тертый имбирь, соевый соус и кунжутное масло. В целом, за счет большого количества овощей, вонтоны можно признать условно-диетическим блюдом. Но китайцы могут ту же свинину смешать с креветками и зеленым луком. Для русского вкуса это, конечно, непривычно.

В любом случае добавление рыбы или морепродуктов в пельмени значительно повышает их питательную ценность. Правда, калорийность уменьшает далеко не всегда.

Для баоцзы всегда используют дрожжевое тесто на пшеничной муке высшего сорта, что для фигуры губительно.

Здесь пельмени называют «манты», «позы» или «чучвара». Позы – это огромные пельмени, приготовленные на пару. Они отличаются большим количеством бульона внутри. При этом начинку, как и в мантах, делают из рубленого мяса, а также из сала с луком и специями.

Чучвара – узбекские пельмешки с бараниной, курдючным салом и очень большим количеством лука. С одной стороны, лук уменьшает калорийность, с другой – жирная баранина ее сильно увеличивает.

Вряд ли эти блюда можно назвать диетическими, не спасает даже большое количество специй, ускоряющих метаболизм.

Израиль

В еврейской кухне пельмени зовутся «креплах». Чаще всего их готовят с отварной курицей, чесноком и луком. А подают маленькие треугольные пельмешки в курином супе. Любительницам низкокалорийных обедов такое блюдо вполне подойдет.

Италия

Равиоли и тортеллини отличить друг от друга несложно. Равиоли плоские и чаще квадратные, их подают отварными или обжаренными.

Тортеллини похожи на мелкие ушки, их отваривают и подают в бульоне, иногда в соусе. Что касается начинки, она может быть совершенно неожиданной. Например, тортеллини по-моденски делают с пармской ветчиной, свининой, телятиной, пармезаном и колбасой мортаделлой. Даже в самые простые мясные тортеллини добавляют морковь и твердый сыр. Тесто замешивают без воды, только из яиц, муки, плюс манная крупа и растительное масло. Получается калорийно, но очень вкусно. Правда, тем, кто на диете, лучше от итальянских пельменей воздержаться.

Кому пельмени противопоказаны

Пельмени нельзя есть при заболеваниях поджелудочной железы, желчного пузыря и почек, когда плохо усваивается мучная и жирная пища. При болезнях сердца и сосудов к этому блюду также стоит относиться с осторожностью.

Важно обратить внимание на такие признаки, как тяжесть и дискомфорт в желудке, вздутие живота, изжога и острые боли в кишечнике. При их появлении пельмени из рациона лучше исключить.